Dégustations de vins de l’Ampourdan, pour le plaisir du palais

Enclavés entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, les vignobles de l’Ampourdan s’étendent de la côte jusqu’à 260 mètres d’altitude. Pour le voyageur qui traverse cette région, c’est un véritable feu d’artifice de stimuli sensoriels, rehaussé du parfum des plantes aromatiques, comme le romarin et le thym, flottant au-dessus des rocailles de la Costa Brava. À chaque pas, le voyageur se rapproche un peu plus du cœur des secrets du lieu, où il va pouvoir ravir son palais avec une exquise dégustation de vins

L’Ampourdan offre une impressionnante gamme de vins. Les vins rouges sont de grande qualité, corsés, bien structurés et harmonieux. Ces vins de réserve et d’élevage (crianza) ont des notes aromatiques très caractéristiques : complexes, subtilement parfumés, ils ont des tonalités épicées et conservent toujours leurs arômes fruités et végétaux. En bouche, leur plénitude s’exprime avec goût et de manière très agréable.

En ce qui concerne les vins rouges, ce sont les cépages traditionnels tels que le carignan (cariñena), le samsó et la grenache (garnacha) qui dominent, bien que d’autres variétés telles que le tempranillo, le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah soient aussi choisis pour élaborer certains vins.

Cependant, l’Ampourdan ne produit pas seulement des vins rouges, mais aussi des crus blancs frais et savoureux, souvent élaborés à partir de cépages locaux, ainsi que d’autres vins de cépage de très bonne qualité. N’oublions pas non plus de mentionner les vins rosés, qui se caractérisent par leur couleur rouge cerise bien marquée et leur grande personnalité, ainsi que par leur arôme délicat, leur fraîcheur et leur teneur modérée en alcool.

Parmi les cépages blancs, c’est le grenache blanc et noir et le macabeo qui dominent. On trouve également le muscat, le xarelo et de nouvelles variétés telles que le chardonnay, le sauvignon blanc et le gewürztraminer.

⭐ Bodegas d’en Guilla

Également appelées Celles d’en Guilla, ces caves sont situées à une vingtaine de minutes en voiture de notre hôtel de Roses avec vue sur la mer.  S’il y a bien une chose qui les définit, c’est leur projet d’élaboration de « nouveaux vins avec des cépages issus de vieilles vignes ». Il s’agit d’un nouvel établissement vinicole à la production limitée, situé dans le quartier de Delfià à Rabós, à Gérone. En limitant ses volumes de production, la cave garantit un vieillissement soigneux de vins élaborés à partir de cépages locaux de l’Ampourdan, authentiques et à l’image de la région.

Il est possible de visiter les installations pour y faire une dégustation de vins. Il vous suffit d’organiser votre visite à l’avance. Et de vous préparer à déguster des crus spectaculaires !

⭐ La Vinyeta

La cave de La Vinyeta se trouve à environ vingt-cinq minutes en voiture de l’hôtel. L’établissement a été fondé en 2006, date à laquelle il a commencé à sortir ses premières bouteilles. Son offre se compose d’une large gamme de vins de qualité : des rouges vieillis en fût, mais aussi des vins jeunes, des blancs, des rosés et des vins doux.

Ils ont reçu plusieurs prix et leurs propriétaires se sont acquis le respect des nombreux visiteurs qu’ils reçoivent et de leurs collègues de la profession. Très accueillant, l’établissement propose diverses activités telles que des dégustations de vins, des pique-niques, des cours de yoga dans les vignes ou des nuits du vin, où vous pouvez dîner sous les étoiles, au milieu des vignes, en écoutant de la musique. Leurs propositions sont très intéressantes !

⭐ Vins et cavas de Castell de Perelada

Lorsque Miquel Mateu a acheté le château de Perelada en 1923, il rêvait de restaurer la culture du vin du XIVe siècle : c’est ainsi qu’est née la cave du même nom, la cave du Castell de Perelada, en plein cœur de l’Ampourdan. La richesse et l’hétérogénéité des sols de ces vignobles permettent d’obtenir des cépages aux nuances très variées avec lesquels s’élaborent des vins complexes et pleins de caractère. Le Cava est l’une de leurs marques de fabrique : nous vous recommandons vivement de ne pas terminer votre visite aux caves de Castell de Perelada, situées à une vingtaine de minutes de route de l’hôtel, sans l’avoir goûté.

La coopérative propose un large éventail d’activités qui permet de découvrir ses installations et son vin : visites guidées, dégustations de vins privées, expériences incluant un repas concocté par un chef étoilé au Michelin, et bien d’autres propositions.

⭐ Cave coopérative d’Espolla

La Celler Cooperatiu d’Espolla (Cave coopérative d’Espolla), fondée en 1931, est l’une des entreprises vinicoles les plus traditionnelles de la région du Haut Ampourdan. Au fil des ans, le nombre des membres de la coopérative s’est multiplié. Elle a également augmenté la variété des terrains et des sols de ses domaines d’exploitation. Elle se trouve à seulement vingt-cinq minutes en voiture de notre hôtel.  

La coopérative produit différents types de crus, blancs, rouges et rosés. Elle propose sur place toute une gamme d’activités, par exemple des visites guidées théâtralisées et des déjeuners champêtres. 

⭐ Bodega Mas Llunes

Cette cave de longue tradition travaille des variétés comme le grenache et le carignan. Le plus intéressant, c’est qu’en plus des dégustations habituelles, l’établissement propose des « dégustations de vins sensorielles », qui transforment l’expérience en une explosion des sens en faisant appel à la musique, aux images, aux couleurs, à la lumière et aux saveurs et arômes des vins. Cette cave se trouve à seulement une douzaine de minutes de l’hôtel, vous ne devez donc absolument pas renoncer à la visiter ! 

⭐ Bodega Martí Faixó

À vingt minutes de l’hôtel, au cœur du parc naturel du Cap de Creus, se trouve la cave Celler Martí Faixó : un projet de longue tradition dont l’unique objectif est de faire vivre à ses visiteurs une expérience unique, de la plus haute qualité, avec l’excellence comme devise.

Le Celler Martí Faixó propose une approche de la nature qui part d’une perspective unique : se laisser emporter par le paysage, les saveurs et le processus, ainsi que par la passion des vignerons pour l’élaboration de leurs vins, puissants et pleins de personnalité.

Si vous n’êtes pas passionné par les dégustations de vins, ou si, au contraire, après en avoir fait l’expérience dans l’une de ces merveilleuses caves, vous avez envie de savourer un bon vin sans vous inquiéter de devoir reprendre ensuite le volant, nous vous en offrons la possibilité à l’hôtel Monterrey Roses. Vous pourrez siroter un bon verre de vin dans votre chambre, en admirant le panorama depuis votre balcon privé, ou mettre à profit l’une des options de restauration que nous vous proposons : détendez-vous à la Cafétéria Monterrey ou au bord de la piscine, tout en vous laissant rafraîchir par la brise méditerranéenne.